雞腳~

2009年9月21日下午3:45公開累積瀏覽 74 1

早幾日大女說好耐冇食過酸辣雞腳.........所以星期六就在梁九記買了一磅左右急凍雞腳和魚露, 酸辣雞醬家裡還有....

把雞腳解凍後, 煲一大煲水, 加粗鹽, 大概兩湯匙, 作用等雞腳有d 味, 水滾放雞腳,

水翻滾就熄火, 焗雞腳 20-25 分鐘......
之後把雞腳取出放在凍滾水或冰水中,

作用等雞腳爽口, 跟著剪腳趾, 剪開雞腳皮把中間雞骨取出,

可以張雞腳一分為二, 亦都可以整隻, 隔水或抹乾.

酸辣醬 : 120 毫升
魚露 :  大概 1-2 湯匙
檸檬汁 :  大概 2-3 茶匙
3 樣 汁混合後試味, 才加入雞腳中, 放進雪柜, 食時才取出. (最好雪幾個鐘)

• 家庭,
• 綜合,
• 雞腳,
• 雞醬,
• 魚露

• 回應 (1)
• 引用 (0)
• 永久連結

訂閱回應RSS摘要

私人回應 4000

• 何媽
• 
  
• 2009年9月22日上午7:36
• 
  
• 
  

你真24孝媽咪, 拿埋骨, 真有心機!!

回覆

• 劉比蒂
• 
  
• 2009年9月22日下午4:11
• 
  
• 
  

唔係全部去骨, only 去左 大骨咋, 我冇禁偉大啊! 因為我都好鍾意食!